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喜食海產品容易發生那種食物中毒?中毒發生的原因?

2020年05月01日10:58   來源:江蘇省12320管理中心

  容易引起副溶血性弧菌食物中毒。該菌在有鹽的情況下生長,無鹽的情況下不能生長。中毒食品主要為海產品,其中以墨魚、帶魚、蝦、貝類等為多,其次為咸菜、熟肉類等。中毒原因:(1)烹調食物時沒有燒熟煮透,細菌未被完全殺死,或被重新污染,食前又未加熱處理(2)生吃螃蟹、海蜇等海產品;(3)蠅類帶菌污染食品。

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